中国美食博大精深，要精通一道菜式，得从食材的性质和形态、烹调方法、菜肴口味等方面考虑，但最重要的还是火候的控制。
自古以来对烹饪有着“三分手艺、七分火候”之说。
说起火候，让我想起第一次学习烹饪，妈妈给到我煎蛋的课题，本以为是一道非常简单的菜式，但每次下厨时，要么鸡蛋糊了，要么还没熟透，这就是因为没有把握好火候。
如果对自己的手艺还欠缺点信心，最好还是买一台能实现精准火力控制的燃气灶，能够轻松自如的操作焖、煎、炸、炖等各种烹饪方式。火候随意控制、火力调节精度高，看来看去，在目前市场上，能入我法眼的只有华帝的“文武双全“鸳鸯灶能够做到。
作为中国厨电“三杰”之一的华帝，开创性的推出“鸳鸯灶”系列产品，其最大的创新突破，在于左右炉头分区的设计，一边可以猛火爆炒，一边可以稳火炖煮，合理分工，且聚能燃烧技术是华帝独有专利，微焰燃烧，节能且热效率非常高，适合大火爆炒，成为众多家庭追求的理想灶具。
而近期全新上市的魔尔鸳鸯灶BZ8352B，是基于原系列的基础上升级打造，更加切合现代人居的烹饪理念，据一位购买过的网友说：“这款魔尔鸳鸯灶，简直是拯救黑暗料理的神器。”
那么，这款魔尔鸳鸯灶BZ8352B针对前款做了哪些升级呢?
首先是左右不同火力的配置，是激发起购买欲的关键所在。
这款魔尔鸳鸯灶左边采用了聚能燃烧炉头，“微焰+红外光波”双重加热方式，燃烧温度近1000℃(传统灶只有800℃)，火力强悍迅猛，适合家庭爆炒煎炸方式。合金蜂窝体设计，近万个微火孔，出气均匀、燃烧稳定。
同时华帝充分发挥“火炬专业户”之称号，以奥运圣火盘设计，突显强力聚火聚热的特性，猛火迅速，让爆炒起来更带劲。
右边配置了5.0kW火力，猛烈火焰聚中直喷，无论武火猛还是文火小，燃烧的火焰都是十分稳定不易飘散，轻松应对;同时采用一体飞碟式悬浮聚能盘，有效引导温度聚集，避免热辐射逃散，提高热效率，使整体燃烧的性能更加卓越。
另外值得一提的是，这款魔尔鸳鸯灶还增加了5档精控火力的功能，分别为爆炒、快炒、煎炸、慢炖、煲汤模式，适合不同烹饪场景，煲粥炖汤时不用担心火力过大过小，能够精准调到合适火力挡位。
买灶还要看是不是国家一级能效标准。
关于燃气灶的能效指的就是热效率，热效率越高的话，火力会更加猛烈，爆炒时更畅心，同时实现节能减排。
国家标准中，燃气灶的热效率要≥50%，华帝魔尔鸳鸯灶BZ8352B能全面提升，左边的聚能灶热效率高达70%，右边的猛火灶热效率则高达65%，远超市面上普通的灶具，具有更加充分、稳定和高效率的性能，称得上是一款良心之作。
作为家庭主妇，我还特别关注安全性能。
华帝魔尔鸳鸯灶的双炉头独立设置最长99分钟定时功能，能精确把控各式菜品最佳用时，时间一到能及时关火，并自动切断气源，对于一心二用的宝妈们，或者比较善忘的老人家，都能放心的蒸煮、煲汤，几乎没有后顾之忧。
能够完美满足日常家庭中的煎炸爆炒、蒸煮慢炖等烹饪，我认为华帝魔尔鸳鸯灶BZ8352B是心水之作，左右分区炉头各司其能，炉头创新升级，能够随意掌控火候，还有贴心的安全保障，实用性、安全性两兼备，而且是大牌出品，有比较靠谱的燃烧技术支撑(华帝还是2008年奥运火炬制造商)，生产灶具20多年，一直以来都是中国厨房标配，这款鸳鸯灶更称得上是行业颠覆之作，值得出手。
